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Archive pour juillet 2016

TRIBALLAT INGREDIENTS capitalise sur le végétal version Clean Label !

A découvrir : le SOJYFIB® BIO permet de substituer certains additifs


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IV- Le consommateur face à l’utilisation des enzymes

Enquête sur la perception des consommateurs quant à l'utilisation et l'étiquetage des enzymes dans les produits bio - Dossier Enzymes - Partie 4 sur 4


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III- Les enzymes dans l’agroalimentaire : de nombreuses fonctionnalités et des avantages environnementaux

Les applications des enzymes alimentaires sont nombreuses et se développent notamment avec l'émergence du sans gluten- Dossier Enzymes - Partie 3 sur 4


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II- De la fabrication des enzymes à l’offre disponible en bio

Le choix des enzymes compatibles avec l'éthique bio se fait selon des critères d'origine et de méthode d'obtention - Dossier Enzymes - Partie 2 sur 4


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I- L’enzyme, une protéine au rôle de catalyseur

Quelques rappels sur les enzymes et leur contexte réglementaire y compris en bio - Dossier Enzymes - Partie 1 sur 4


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Les enzymes, une voie possible pour les produits bio ?

L'usage des enzymes en transformation biologique : fonctionnalités, réglementation et perception des consommateurs - Dossier Enzymes


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De l’avenir des éco-labels et du développement durable au Sustainable Food Summit Europe

Deux jours de partage d'idées et de pratiques autour du développement durable tout au long de la chaîne agroalimentaire.


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Purée de dattes bio SICOLY® :
 pour des recettes aux saveurs orientales

La purée de dattes complète la gamme de purées de fruits surgelées bio de Sicoly.


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Lait de brebis ou lait de chèvre : un levier pour l’innovation au rayon ultra-frais bio

Les tendances bio au rayon ultrafrais alternatif et les enjeux d'un succès pour les laits de brebis ou de chèvre.


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Vers une définition des ingrédients alimentaires naturels : donnez votre avis pour une future norme !

L’AFNOR soumet son projet de norme volontaire sur les ingrédients alimentaires naturels à consultation publique.


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