Publicité

Archive pour mai 2017

Protéines végétales biologiques : les fournisseurs explorent toutes les sources

Si le soja reste dominant, l'univers des ingrédients protéiques alternatifs se développe et innove.


Suite
L’Inno (qui fait) POP : Coconut Yoghi by Happy Coco

Regards croisés sur une innovation bio au lait de coco très croustillante...


Suite
P-GOS® élu « Ingrédient de l’année » aux NutraIngredients Awards

Olygose récompensé pour son Galacto-oligosaccharide végétal.


Suite
Quinzaine du Commerce Equitable : la croissance du commerce équitable profite à la Bio

Bio-équitable : plus qu'une simple affinité selon la PFCE


Suite
Marève relève les défis du Challenge Agorize avec ses pois chiches décortiqués

Un projet d’avenir qui permet d’améliorer la qualité nutritionnelle et gustative du pois chiche


Suite
FlexiGO, l’extrait d’Harpagophytum naturel lancé au Vitafoods

Nexira valorise sa gamme de Griffe du Diable avec une référence d’harpagophytum bio


Suite
Mémo : Le psyllium blond

Une fiche pratique regroupant les informations importantes sur le psyllium blond.


Suite
Aller au delà des impacts environnementaux : une nécessité qui sera discutée au sommet Sustainable Foods Europe

Comment encourager les entreprises alimentaires et fournisseurs d’ingrédients à adopter une approche plus large du développement durable ?


Suite
III- Etat du marché, lancements produits et perspectives d’évolution pour les substituts de viande bio

Présentation d'un marché dynamique avec de nombreux lancements produits et des perspectives de développement prometteuses. Dossier Alternatives végétariennes bio - Partie 3 sur 3


Suite
II- Comment imiter les caractéristiques organoleptiques de la viande ?

Zoom sur les ingrédients fonctionnels permettant de se rapprocher de la texture, du goût, de la couleur et de la teneur protéique des produits carnés. Dossier Alternatives végétariennes bio - Partie 2 sur 3


Suite