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La levure nutritionnelle bio de Lesaffre Human Care maintenant certifiée sans gluten !

Actualités, Fournisseurs 28 Juil 2017
La levure nutritionnelle bio de Lesaffre Human Care maintenant certifiée sans gluten !
La levure nutritionnelle bio Lynside en paillettes - ©Lesaffre Human Care

 

Lesaffre Human Care, fournisseur d’ingrédients issus de levures et de bactéries pour le marché mondial de la santé humaine, adapte sa levure nutritionnelle biologique, Lynside® NUTRI ORGANIC, au marché du sans gluten.

Si certains pensent que le marché des produits sans gluten est sur le point de ralentir, de récentes études montrent au contraire que les consommateurs demandent toujours des produits sans gluten et les marques honorent cette demande. En effet, d’après Allied Market Research, le marché des aliments sans gluten va continuer à progresser, passant de 3126 millions de US dollars en 2015 à 5279 millions de US dollars d'ici 2022. « Dans ce contexte, les industriels sont en recherche permanente de matières premières sans gluten. Bien que notre gamme de levures nutritionnelles conventionnelles Lynside® NUTRI réponde déjà à ce besoin, nous constatons maintenant de nombreuses opportunités pour Lynside® NUTRI ORGANIC », explique Pauline Colard, chef de produit nutrition. Afin de garantir l’absence totale de gluten dans ses levures nutritionnelles biologiques, Lesaffre Human Care effectue une série de tests sur chaque lot :  tests Elisa Sandwich et Elisa compétitive. Ce dernier est le plus performant pour quantifier du gluten hydrolysé, qui est la forme la plus courante dans les levures bio. Quand il est détecté dans Lynside® NUTRI ORGANIC, il ne dépasse jamais les 20ppm ce qui est conforme à la règlementation sur les produits sans gluten. « Les bénéfices des levures nutritionnelles sont bien connus et elles sont utilisées par les consommateurs depuis des décennies, mais avec cette nouvelle allégation 'sans gluten', Lesaffre Human Care est maintenant en mesure d’accéder à de nouveaux marchés biologiques dans le domaine de la santé et du bien-être ».

Au-delà d’être sans gluten et biologique, Lynside® NUTRI ORGANIC offre une multitude de nutriments naturellement présents, ce qui en fait le parfait allié pour améliorer la nutrition des consommateurs modernes au quotidien.

Certifié par Ecocert, la levure nutritionnelle biologique de Lesaffre Human Care fait partie de la famille Lynside® NUTRI, gamme de levures primaires inactives sèches (Saccharomyces cerevisiae), et elle est produite en Europe occidentale. Connues sous le nom de « levures nutritionnelles » ou « levures diététiques », ces super-aliments traditionnels sont une source fiable de protéines, vitamines B, de fibres alimentaires et de minéraux (K, P, Zn ...).

Cette levure nutritionnelle bio est disponible en flocons et en poudre pour une plus grande souplesse d'utilisation.

L'équipe de Lesaffre Human Care offre d’ailleurs un solide soutien technique et répond à toutes questions afin de réduire le temps de mise sur le marché des nouveautés de ses clients.