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Un nouveau site internet Actia entièrement dédié à la transformation des produits bio

Actualités, Technologies 18 Mai 2018 2 minutes de lecture
Un nouveau site internet Actia entièrement dédié à la transformation des produits bio
Unité de transformation de produits bio - ©Adocom

 

Le RMT Actia TransfoBio, piloté par le Critt Agroalimentaire Paca et l’Itab, vient de mettre en ligne un site internet dédié à la transformation des produits Bio : http://transfobio.actia-asso.eu.
Des outils inédits développés par les partenaires du RMT (Réseau Mixte Technologique), fruits de plusieurs années de travail, sont mis à la disposition de tous les professionnels de l’agroalimentaire.

Un outil d’aide à la formulation de produits Bio permet de connaître les additifs et auxiliaires technologiques autorisés dans la formulation de produits Bio, leurs restrictions d’utilisation et les alternatives possibles, ou encore les avis des experts de l’Egtop (groupe d’experts européens indépendants qui évalue scientifiquement les substances utilisables en Bio) ;

Des cas pratiques sont proposés pour apprendre de manière ludique les spécificités liées à la transformation des produits Bio (étiquetage, formulation, réglementation, procédures) ;

Un outil de recherche d’articles scientifiques répertorie la littérature sur la transformation Bio (environ 1 000 articles déjà répertoriés) ;

De la documentation et des solutions de formation sont également proposées.

À terme, d’autres travaux effectués dans le cadre du RMT Actia TransfoBio y seront intégrés, notamment :
- sur la caractérisation des procédés de transformation, en proposant une grille de lecture des impacts potentiels des procédés sur les qualités (sanitaire, nutritionnelle, sensorielle, environnementale, économique des aliments biologiques transformés ;
- ou encore la valorisation des projets de recherche en lien avec ce réseau mixte technologique.

 

 

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