Pour sa nouvelle édition à Paris Porte de Versailles, le salon FI Europe a rencontré l’affluence attendue. Plus de 900 fournisseurs d’ingrédients du monde entier ont pu rencontrer l’industrie agroalimentaire européenne. L’offre bio y était également présente… en demi-teinte selon nous. Un pavillon bio relégué au fond du salon et boudé par les fournisseurs bio français, pas d’animations dédiées au secteur bio comme en 2019 (à l’exception de notre conférence sur la réglementation bio et ses impacts sur la formulation), peu d’ingrédients bio innovants retenus dans la galerie des nouveautés, et de nombreux exposants en berne sur leur communication bio… reflet d’un marché qui repose trop souvent sur une stratégie opportuniste, à défaut de conviction.
Malgré tout, l’offre en ingrédients bio présentée était qualitative, laissant présager de beaux potentiels d’innovation pour les transformateurs. Et les fournisseurs engagés savent toujours faire preuve d’imagination pour faciliter l’utilisation et la consommation de matières premières biologiques.
Développement de filières, valorisation des légumes et légumineuses, améliorations fonctionnelles, travail sur le goût… voici un avant-goût (justement) des ingrédients que nous vous rapportons dans ce nouveau ‘retour de salon’.
Sur le pavillon bio, on approche au plus près des filières
Le pavillon ‘Organic’ était principalement animé par la présence d’importateurs de matières premières biologiques, tels que Tradin Organic qui approvisionne directement plus de 240 ingrédients biologiques provenant de plus de 60 origines différentes. Le fournisseur hollandais a implanté des installations de transformation locale pour certains produits clés tels que le cacao, le sésame ou les graines de tournesol, ce qui lui permet de garantir l'intégrité biologique, la qualité des produits et les normes de sécurité alimentaire les plus élevées.
L’allemand Ziegler Organic est lui spécialisé dans
La suite de cet article est réservée aux abonnés.
Cet article d'Ingrébio vous intéresse ?
Ingrébio vous permet d'acheter des articles à l'unité pour vous aider dans votre veille !S'ABONNER
