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Demeter est un label pionnier, développé en Allemagne par des agriculteurs dès la fin des années 1920. Il identifie les produits alimentaires, cosmétiques et textiles issus de la biodynamie. Pionnier, mais toujours très dynamique, avec des cahiers des charges régulièrement complétés pour une approche toujours plus holistique de l’agriculture et de la qualité.
La biodynamie
La biodynamie est une forme d’agriculture biologique qui vise à renforcer les différents éléments qui composent l’écosystème qu’est la ferme : le sol, le végétal, l’animal et l’être humain. Pour cela, elle s’appuie, au niveau agricole, sur des techniques naturelles et préventives : bonnes pratiques agronomiques, utilisation de composts et de préparations spécifiques pour le sol et les cultures, et suivi des rythmes lunaires et planétaires lorsque cela est pertinent. L’objectif de la biodynamie est d’offrir une bonne qualité de produit, et de développer des écosystèmes agricoles plus résilients – notamment face au changement climatique. La recherche en biodynamie est active essentiellement à l’étranger depuis plusieurs décennies. En pays francophones (France et Suisse), des études et méta-analyses récentes menées par des chercheurs indépendants, ainsi que le projet ESSAI DOC développé depuis plus de 40 ans, tendent par exemple à montrer que les sols
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Nos remerciements à Aurélie Truffat, co-directrice marketing et communication, pour cet article.
[1] Sources à consulter sur : Résultats de recherche - Demeter
