Les céréales anciennes pour l’alimentation du futur
Dotées de nombreux atouts nutritionnels, les céréales anciennes présentent un intérêt notable pour soutenir les objectifs d’une alimentation durable.
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Étiquette : sorgho
2023 : année internationale du mil
Mais que savons-nous de ces céréales dites secondaires ? Premier volet de ce dossier sur la production mondiale des millets.
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Les céréales secondaires : véritables concentrés de nutriments à valoriser
Peu ou pas développées en alimentation humaine, elles gagnent pourtant à être explorées pour innover.
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Mémo : Le Sorgho grain
Un état des lieux des connaissances sur le sorgho pour l’alimentation humaine.
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