Légumes secs et Sureau au Concours Innovabio
Les finalistes du concours de création d’entreprises innovantes dans la filière bio sur le grand ouest sont révélés.
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Posté par administrateur | Sep 27, 2013 | Événements, Concours |
Les finalistes du concours de création d’entreprises innovantes dans la filière bio sur le grand ouest sont révélés.
SuitePosté par administrateur | Sep 24, 2013 | Actualités, Fournisseurs |
LCI a obtenu la certification bio pour ses micro-pellets multi-céréales
SuitePosté par administrateur | Sep 20, 2013 | Ingrédients, Actualités |
Grâce à une filière maîtrisée et un procédé de stabilisation haute qualité, Polaris propose une huile de saumon biologique riche en Oméga 3 unique.
SuitePosté par administrateur | Août 30, 2013 | Tendances, Produits finis |
Le soja devra désormais partager son rayon avec des spécialités végétales fermentées alternatives et originales, à base de riz, mais pas que…
SuitePosté par administrateur | Août 7, 2013 | Ingrédients |
Le gomme d’acacia est certifiable selon les critères de la réglementation biologique et autorisée comme additif bio
SuitePosté par administrateur | Août 7, 2013 | Ingrédients |
La gomme d’acacia fait l’objet de nombreuses recherches scientifiques pour évaluer ses propriétés nutritionnelles telles que décrites par les populations sub-sahariennes ou indiennes.
SuitePosté par administrateur | Août 7, 2013 | Ingrédients |
La gomme d’acacia démontre des potentialités d’application larges de par ses fonctionnalités.
SuitePosté par administrateur | Août 7, 2013 | Ingrédients, Dossiers |
Connue notamment comme additif texturant et autorisée en transformation bio, la gomme d’acacia est aussi une fibre soluble intéressante pour ses propriétés nutritionnelles
SuitePosté par administrateur | Juil 23, 2013 | Actualités, Ingrédients |
Avec de nouveaux sucres de fruits certifiés bio, Nutritis offre une réelle alternative naturelle et durable au sucre
SuitePosté par administrateur | Juil 18, 2013 | Ingrédients, Actualités |
Après la lécithine de soja, Novastell lance ses gammes de lécithine de tournesol certifiées biologiques.
SuitePosté par administrateur | Juil 3, 2013 | Actualités, Fournisseurs |
Un nouvel extrait de pépins de pamplemousse sans alcool et titré en bioflavonoïdes pour Fytosan.
SuitePosté par administrateur | Juin 21, 2013 | Ingrédients |
Partie 4 sur 4 du dossier Ingrédient ou Additif : les Algues se mettent au Bio.
Reconnues pour leurs propriétés fonctionnelles intéressantes par les formulateurs agro-alimentaires, les algues hydrocolloïdes sont appréciées pour leur image « clean label ».
Posté par administrateur | Juin 21, 2013 | Ingrédients |
Partie 3 sur 4 du dossier Ingrédient ou Additif : les Algues se mettent au Bio.
Pouvant être consommées dans l’alimentation comme « légumes », les algues sont une source d’inspiration culinaire nouvelle.
Posté par administrateur | Juin 21, 2013 | Ingrédients |
Partie 2 sur 4 du dossier Ingrédient ou Additif : les Algues se mettent au Bio.
Facilité par la mise en place d’une réglementation spécifique pour la culture et la récolte d’algues bio, l’approvisionnement en algues certifiées se développe progressivement malgré les contraintes.
Posté par administrateur | Juin 21, 2013 | Ingrédients, Dossiers |
Les algues, d’une richesse incroyable pour la gastronomie et l’agro-alimentaire, sont de plus en plus disponibles en bio. Une ressource inégalée pour l’innovation…
Suite* : Champ requis