Guar : une graine à potentiel
La gomme de guar très utile en agroalimentaire subit les fluctuations d’un marché bien plus influent. Zoom sur la filière guar bio.
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Auteur/autrice : Bettina Balmer
Caroube : une double crise pour les ingrédients issus de la légumineuse
La demande pour la gomme de caroube reste très soutenue, aussi bien en conventionnel qu’en bio.
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Sustainable Foods Summit 2021 : de la nécessité d’une approche holistique
Agrobiodiversité, ingrédients durables, limite du veganisme, upcycling… toutes les pistes explorées lors du Sustainable Foods Summit Europe.
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La croissance des nouveaux ingrédients de la coco mettra-t-elle en péril la durabilité de cette filière ?
La noix de coco sous toutes ses formes connaît un fort engouement, surtout dans le secteur bio. Quels impacts environnementaux et sociaux localement ?
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Importation de produits biologiques des pays tiers : des changements à venir, et pas des moindres
La nouvelle réglementation bio (UE) n°2018/848 aura un impact considérable sur l’amont des filières en pays tiers.
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Ananas Bio : Il sort de la niche…
Si jusqu’à récemment l’ananas bio restait un fruit tropical relativement confidentiel, sa production semble intéresser de plus en plus d’acteurs.
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Sésame : coup dur pour la petite graine
Depuis plusieurs mois, les utilisateurs de sésame sont confrontés à une contamination du sésame. Zoom sur cette filière.
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Soja durable, vous avez dit durable ?
Si la France est le premier pays producteur de soja bio en Europe, le soja durable ou bio alimentaire ne pèse pas lourd face aux enjeux globaux de cette matière.
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Miels : Une filière fortement internationalisée et sous tension
Produit fortement demandé, le miel fait l’objet d’un négoce international actif, y compris en bio.
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Le miel : un produit à risque à placer sous haute vigilance
Objet de tous les désirs (de falsification), les approvisionnements et la qualité du miel biologique doivent être contrôlés
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Noix du Brésil : une filière complexe un peu malmenée par la crise
La crise, les enjeux environnementaux, financiers et les aléas complexifient la filière noix du Brésil
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Amande bio : avis de tempête mais cap maintenu
A quoi s’attendre en 2020 pour une filière amande bio déjà en tension ?
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Açai : à quand la différenciation pour ce superfruit tendance ?
De par son succès, l’açai est devenu le centre d’enjeux environnementaux et sociaux complexes pour l’Amazonie.
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Le Karité : standardisé pour l’alimentaire, valorisé en cosmétique
Le beurre de karité, une filière à découvrir pour les produits alimentaires bio
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ACV : cas pratiques dans le monde de la transformation bio
Les entreprises témoignent de leur utilisation de l’outil ACV.
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