Produits ultra-transformés : l’importance de la matrice alimentaire
La notion de matrice alimentaire, essentielle pour évaluer le potentiel santé d’un aliment
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Auteur/autrice : Flora Naudin Lépicier
Les biscuits apéritifs bio : un élan de créativité au service d’une innovation saine et durable
Le dynamisme rythme l’innovation sur le segment du marché des biscuits apéritifs bio
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Conservation : quels ingrédients nouveaux pour optimiser la durée de vie des produits bio ?
L’innovation au service de la conservation : état des lieux des nouvelles solutions pour les produits bio.
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Céréales pour petit-déjeuner et sucre : un enjeu majeur pour l’innovation bio
Quelles sont les stratégies pour limiter la teneur en sucre des céréales pour petit-déjeuner bio ?
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CFIA 2023 : quelles innovations dans les ingrédients bio ?
Retrouvez notre compte-rendu des ingrédients bio les plus innovants perçus sur le salon CFIA 2023
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Biofach 2023 : les inspirations de la Bio à l’international
Une sélection d’une cinquantaine d’innovations bio repérées à Biofach 2023 pour s’inspirer des tendances internationales.
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SIRHA 2023 : L’offre bio en Food Service toujours innovante malgré un marché chahuté
Pour répondre à la croissance du débouché ‘restauration’, les entreprises engagées continuent d’innover en bio…
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SAUCES SALEES BIO : L’INNOVATION AU SERVICE DE LA NUTRITION ?
Entre authenticité et modernité, plaisir et diététique, le marché des sauces salées bio manifeste son dynamisme par une forte capacité d’innovation.
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La durabilité des régimes alimentaires passe-t-elle nécessairement par un régime végétarien ?
Les résultats de l’étude NutriNet-Santé comparant équilibre nutritionnel et impact environnemental de six régimes.
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Rétrospective 2022 : les innovations bio récompensées dans les concours
Les innovations bio primées cette année 2022 n’ont pas manqué, malgré un contexte de marché mouvementé.
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Natexpo 2022 : des compléments alimentaires bio toujours plus séduisants
Retour sur le marché des compléments alimentaires bio et ses innovations détectées à Natexpo 2022
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Réglementation des arômes en bio : publication d’un guide de l’IFOAM
Le nouveau guide de l’IFOAM apporte des réponses sur l’utilisation des arômes dans les aliments bio.
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Natexpo 2022 : Quand innovation bio rime avec résilience alimentaire
La durabilité s’impose dans les tendances et les innovations bio de demain, détectées à Natexpo 2022
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Rôles fonctionnels du sucre : quelles sont les solutions en bio ?
Humectant, conservateur, anti-cristallisant… : des alternatives bio existent pour compenser la réduction du sucre.
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Biofach 2022 : une édition estivale unique pour suivre l’innovation bio internationale
Parmi les principales tendances détectées sur ce Biofach 2022, des produits encore plus durables, de plus en plus vegan et très préoccupés par la santé !
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