Conservation : quels ingrédients nouveaux pour optimiser la durée de vie des produits bio ?
L’innovation au service de la conservation : état des lieux des nouvelles solutions pour les produits bio.
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par Flora Naudin Lépicier | Mai 25, 2023 | R&D, Formulation | 0 |
L’innovation au service de la conservation : état des lieux des nouvelles solutions pour les produits bio.
Suitepar Natacha Brière | Avr 7, 2023 | R&D, Formulation | 0 |
Des solutions existent pour améliorer la digestibilité des légumineuses et ainsi faciliter leur consommation.
Suitepar Céline Gryson | Mar 7, 2023 | R&D, Formulation | 0 |
Santé féminine et compléments alimentaires bio, le succès d’un marché en pleine mutation
Suitepar Natacha Brière | Fév 9, 2023 | R&D, Formulation | 0 |
Il existe une multitude de solutions bio pour faire lever des pâtes autres que la levure chimique : quelles sont-elles ? Comment fonctionnent-elles ?
Suitepar Gaëlle FRÉMONT | Déc 29, 2022 | R&D | 0 |
Le RMT ACTIA TransfoBio restituait ses travaux visant à accompagner les entreprises bio dans leur contribution à la transition écologique
Suitepar Natacha Brière | Oct 31, 2022 | R&D, Formulation | 0 |
Pour apporter naturellement de la couleur aux produits bio, les matières premières disposent de potentiels à explorer.
Suitepar Gaëlle FRÉMONT | Sep 23, 2022 | Publi-Reportages, R&D, Formulation | 0 |
Caldic Ingredients France confirme son expertise de la formulation avec les protéines végétales de ses partenaires
Suitepar Flora Naudin Lépicier | Août 30, 2022 | R&D, Formulation | 0 |
Humectant, conservateur, anti-cristallisant… : des alternatives bio existent pour compenser la réduction du sucre.
Suitepar Natacha Brière | Juil 19, 2022 | R&D, Formulation | 0 |
Des alternatives culinaires permettent de limiter le recours aux ingrédients sucrants. Avantages ? Inconvénients ?
Suitepar Flora Naudin Lépicier | Juil 1, 2022 | R&D, Formulation | 0 |
Entre sécurité alimentaire, atouts nutritionnels et effets fonctionnels, le traitement HPP s’envisage dans de nombreuses applications. Quels atouts ? Quelles limites ?
Suitepar Flora Naudin Lépicier | Avr 25, 2022 | R&D, Formulation | 0 |
Le marché des arômes alimentaires doit s’adapter face à l’entrée en application de la nouvelle réglementation bio.
Suitepar Solenne Jourdren | Avr 15, 2022 | R&D, Formulation | 0 |
Ce 3eme et dernier cas d’étude issu du projet ProOrg compare deux procédés de cuisson des pommes
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