Ingrédients

Mémo : L’argousier

Le 12 octobre 2017, dans Dossiers, Ingrédients, Mémo

Une fiche pratique avec toutes les informations importantes sur l'argousier.

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Amboé Scop, spécialiste du maté bio-équitable, valorise la boisson latino-américaine en France

Le 22 septembre 2017, dans Actualités, Ingrédients

Le maté du Brésil est certifié selon le référentiel ESR

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Tendance : La grenade, le superfruit qui booste vos produits bio

Le 20 septembre 2017, dans Ingrédients, Tendances

La grenade, l'ingrédient superfruit tendance du moment.

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Mémo : La feuille de stévia

Le 11 septembre 2017, dans Dossiers, Ingrédients, Mémo

Une fiche pratique avec toutes les informations importantes sur la feuille de stévia bio.

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Les feuilles de Stévia sortent du règlement Novel Food : de nouvelles perspectives pour la bio

Le 30 août 2017, dans Actualités, Ingrédients, Réglementation

Les feuilles de stévia bio peuvent être consommées dans les infusions

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II- Existe-t-il des alternatives aux nitrites respectueuses des exigences de la filière biologique ?

Le 29 août 2017, dans Ingrédients

Le point sur les alternatives actuelles ou envisagées pour la substitution des nitrites dans les produits carnés bio. Dossier Nitrites. Partie 2 sur 2.

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I- Les nitrites, des additifs alimentaires triple fonction

Le 29 août 2017, dans Ingrédients

Définition des nitrites, leur réglementation, leur fonction dans les produits carnés et leur impact sur la santé. Dossier Nitrites. Partie 1 sur 2.

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Nitrites : quelles alternatives possibles pour les charcuteries biologiques ?

Le 29 août 2017, dans Dossiers, Ingrédients

A quoi servent les nitrites et pourquoi est-il si difficile de s'en passer ? Etat des connaissances actuelles sur les alternatives pour les produits carnés biologiques. Dossier Nitrites.

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Mémo : Le chou kale

Le 23 août 2017, dans Dossiers, Ingrédients, Mémo

Une fiche pratique avec toutes les informations importantes sur le chou kale bio.

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Mémo : L’agar-agar

Le 28 juillet 2017, dans Dossiers, Ingrédients, Mémo

Une fiche pratique avec toutes les informations importantes sur l'agar-agar bio.

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Témoignages

Elisabeth GONNET Resp. R&D 04/03/2016

« Lorsque nous avons eu un souci d’approvisionnement pour une matière première, Ingrébio a fait le tour de l’ensemble des fournisseurs possibles en un temps record et nous a déniché l’ingrédient cherché »

Alexis Quesnot Ingénieur R&D, CERECO 31/10/2014

« Pour nous, fabricants de produits 100% biologiques, Ingrébio est une source d’information fiable et concise sur l’univers des ingrédients disponibles et sur les tendances du marché »

Christophe Minnaar Resp. Matières premières & Ingrédients - Keramis 31/10/2014

"Un site riche et complet pour les professionnels de l'agro-alimentaire bio"

Tony Terrine Gérant - AGROA 30/10/2014

« Je suis très satisfait de ce site qui permet de manière simple et rapide d’avoir accès à une information précise sur les ingrédients bio en général. Nous apprécions particulièrement la veille sur les nouveaux ingrédients. Et les rapports d’événements sont aussi très pertinents »

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RT @pugetyves: Culture Viande part en guerre contre les steaks végétariens https://t.co/KOto9uLG5O via @LSAconsommation
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RT @olivier_frey: #Agroalimentaire. @FleuryMichon se dit prêt à payer 3 fois plus des éleveurs qui se tourneraient vers le bio https://t.co…
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RT @Natexbio: Jean Verdier "l’idée d’une #bio exigeante ne se résume pas au contenu du règlement européen" https://t.co/LvzST3DftU @synabio…
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RT @Devup_: 1200 à 1500 tonnes de miel conditionnées /an chez CULTURE MIEL (45) ; gamme bio Abeille Royale stand E88 @Natexpo avec @DEVUP_…
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