Sauce soja et miso ou la quintessence de la fermentation
Entre inspiration orientale, recherche d’alternatives et retour à la tradition, le miso et autres dérivés deviennent tendance dans l’alimentation bio.
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Catégorie : Tendances
Upcycling : tous les signaux sont au vert pour la valorisation des co-produits
Consommateurs prêts, offre audacieuse et nouveaux outils en appui des échanges… ira-t-on jusqu’à une certification des produits upcyclés ?
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La créativité pousse les limites pour booster la consommation de légumes bio
L’intégration des légumes bio dans des barres, des granolas ou encore des farines prend de l’ampleur.
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Tendances à Biofach eSpecial : les produits bio engagés se démarquent
Révélateur des tendances bio, Biofach eSpecial 2021 a invité à la transformation et les acteurs bio répondent présents par des produits de plus en plus engagés.
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Tendance alternatives végétales aux fromages : texturées ou fermentées ?
Ce récent secteur des faux-mages ne cesse d’innover pour répondre aux attentes des consommateurs.
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Les produits bio dans les concours d’innovation agroalimentaire : Rétrospective 2020
Retour sur les produits bio qui ont marqué l’année et les concours 2020.
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Tendance : L’essor des préparations bio prêtes à l’emploi
L’offre des kits DIY bio s’étoffe pour aider les consommateurs à manger plus sain.
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Tendances ingrédients nutraceutiques bio : les extraits végétaux montent en compétence
Entre preuves d’efficacité et démarches augmentées, les nutraceutiques bio ont de moins en moins à envier à l’offre conventionnelle.
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Décryptage Natexpo 2020 : une édition inédite qui laisse place à l’innovation alimentaire bio
Quel maintien des programmes d’innovations et de lancements alimentaires bio sur Natexpo, alors même que la crise COVID 19 est toujours d’actualité ?
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Tendance : le vinaigre bio bien plus qu’un simple condiment
Innovations autour de cet ingrédient traditionnel devenant tendance aussi dans les boissons
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Tendance desserts végétaux, une offre bio de plus en plus diversifiée
Desserts bio, les alternatives végétales en pleine diversification de goûts, de textures, d’ingrédients originaux…
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Tendances : Les poudres protéinées
Les produits biologiques à base de poudres protéinées végétales ou animales, bien plus qu’une simple tendance…
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