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Tendances

Les enfants : une cible de développement pour l’offre bio

Gouters et petit-déjeuner bio, confiseries bio... les transformateurs bio innovent sur le segment enfants.


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Céréales Anciennes : entre besoin d’alternatives bio et nouvelles sensations gustatives

1/3 des innovations présentées à Biofach contenaient au moins une céréale ancienne.


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Le lait et les produits laitiers biologiques : une croissance sur tous les fronts

L'évolution de la transformation des produits laitiers biologiques depuis 10 ans : que faut-il retenir?


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Les produits de la ruche bio : une valeur sure pour innover

Ces concentrés de nutriments et d'énergie sont à l'origine de nombreux nouveaux produits bio.


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Rétrospective 2016 : les innovations bio au top des concours

Retour sur les produits bio innovants qui ont marqué l'année régionalement... ou nationalement !


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Babyfood : le réveil de la Bio !

Les “petits poucets de la babyfood bio” font souffler un vent de fraîcheur sur le secteur alimentation infantile


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Chronique d’une tendance à risque : valoriser l’origine des ingrédients bio

Particulièrement remarquée au SIAL : une tendance avec un vrai plus marketing mais aussi beaucoup de contraintes...


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Zoom sur les boissons végétales : les ingrédients d’un nouveau produit gourmand

Quelles sont les tendances côté formulation pour ce secteur en plein essor?


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L’avoine bio : retour en force d’une céréale rustique

Multiplicité d'usages, formes et ingrédients variés, valorisation marketing, allégations... l'avoine devient plus que tendance


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Lait de brebis ou lait de chèvre : un levier pour l’innovation au rayon ultra-frais bio

Les tendances bio au rayon ultrafrais alternatif et les enjeux d'un succès pour les laits de brebis ou de chèvre.


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