Publicité

Tendances

Céréales Anciennes : entre besoin d’alternatives bio et nouvelles sensations gustatives

1/3 des innovations présentées à Biofach contenaient au moins une céréale ancienne.


Suite
Le lait et les produits laitiers biologiques : une croissance sur tous les fronts

L'évolution de la transformation des produits laitiers biologiques depuis 10 ans : que faut-il retenir?


Suite
Les produits de la ruche bio : une valeur sure pour innover

Ces concentrés de nutriments et d'énergie sont à l'origine de nombreux nouveaux produits bio.


Suite
Rétrospective 2016 : les innovations bio au top des concours

Retour sur les produits bio innovants qui ont marqué l'année régionalement... ou nationalement !


Suite
Babyfood : le réveil de la Bio !

Les “petits poucets de la babyfood bio” font souffler un vent de fraîcheur sur le secteur alimentation infantile


Suite
Chronique d’une tendance à risque : valoriser l’origine des ingrédients bio

Particulièrement remarquée au SIAL : une tendance avec un vrai plus marketing mais aussi beaucoup de contraintes...


Suite
Zoom sur les boissons végétales : les ingrédients d’un nouveau produit gourmand

Quelles sont les tendances côté formulation pour ce secteur en plein essor?


Suite
L’avoine bio : retour en force d’une céréale rustique

Multiplicité d'usages, formes et ingrédients variés, valorisation marketing, allégations... l'avoine devient plus que tendance


Suite
Lait de brebis ou lait de chèvre : un levier pour l’innovation au rayon ultra-frais bio

Les tendances bio au rayon ultrafrais alternatif et les enjeux d'un succès pour les laits de brebis ou de chèvre.


Suite
Quels ingrédients bio pour soutenir notre système immunitaire dans les nutraceutiques ?

Les tendances des nutras bio dans les compléments alimentaires à visée immunité.


Suite