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Tendances

Le super-gingembre ou l’épice du succès

Le gingembre, un superaliment aux multiples vertus mis à toutes les sauces en nutraceutique comme en alimentaire.


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Bio ou non Bio : quels ingrédients dans les pains sans gluten ?

Sur un marché "sans gluten" en plein boom, les formulations diffèrent entre pains bio et conventionnels.


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L’argousier : le superfruit super-riche qui gagne du terrain en France

L'argousier que l'on redécouvre est à l'origine de divers ingrédients bio qui sont tous très prometteurs.


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Marins ou Végétaux, quels oméga-3 dans les produits bio ?

Les ingrédients sources d'oméga-3 sont très tendance, mais la tendance est-elle la même en bio et en conventionnel?


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Des applications de plus en plus innovantes pour les algues biologiques

Quelles sont les utilisations des algues biologiques dans les produits bio en 2015 ?


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Les pâtes s’enrichissent de légumineuses

Avec les tendances actuelles, les pâtes alimentaires se diversifient avec des versions à base de céréales variées... et maintenant de légumineuses.


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Du plaisir avant tout… avec les produits bio pour 2015 !

Une analyse des tendances alimentaires bio 2015 aux vues des résultats des Meilleurs Produits Bio de l'année.


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La nouvelle ancienne graine de Chia s’installe en Europe

La graine de Chia reconnue comme nouvel aliment est la petite graine qui monte, aussi en bio.


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Tendance « Superfruits » ou le succès de l’exotisme

Et vous? Quels superfruits bio allez-vous utiliser dans votre prochaine gamme bio?


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Les ingrédients de tradition bretonne comme exemple de rétro innovation

Caramel au beurre salé, crêpe dentelle ou sarrasin… la tradition culinaire bretonne inspire l’agroalimentaire et répond aux attentes des consommateurs.


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