Tendance Microalgues : du potentiel pour innover dans les produits et compléments alimentaires bio
Entre bénéfices nutritionnels et propriétés fonctionnelles, les microalgues sont-elles les ingrédients du futur?
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par Gaëlle FRÉMONT | Mai 11, 2023 | Tendances Ingrédients | 0 |
Entre bénéfices nutritionnels et propriétés fonctionnelles, les microalgues sont-elles les ingrédients du futur?
Suitepar Gaëlle FRÉMONT | Nov 30, 2022 | Tendances, Tendances Ingrédients | 0 |
Les fournisseurs ont répondu massivement au besoin de protéines végétales diversifiées et fonctionnelles : état des lieux
Suitepar Gaëlle FRÉMONT | Juin 27, 2022 | Tendances Ingrédients | 0 |
L’offre en fibres alimentaires biologiques se développe. Quelles sont les plus utilisées en bio ? Et pour quelles applications ?
Suitepar Flora Naudin Lépicier | Avr 4, 2022 | Tendances Ingrédients | 0 |
Le marché des produits transformés bio à base de poissons et fruits de mer est dynamique, et son potentiel mérite d’être considéré.
Suitepar Natacha Brière | Sep 8, 2021 | Tendances Ingrédients, Tendances | 0 |
Alors que la part de marché des agrumes traditionnels bio reste minoritaire, des variétés inédites modernisent l’offre.
Suitepar Gaëlle FRÉMONT | Nov 2, 2020 | Tendances, Tendances Ingrédients | 0 |
Entre preuves d’efficacité et démarches augmentées, les nutraceutiques bio ont de moins en moins à envier à l’offre conventionnelle.
Suitepar Pauline Bourlier | Août 25, 2020 | Ingrédients, Tendances, Tendances Ingrédients | 0 |
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Suitepar Pauline Bourlier | Fév 24, 2020 | Tendances, Tendances Ingrédients | 0 |
En valorisant les co-produits de l’industrie agro-alimentaire, certaines initiatives créent des produits à forte valeur ajoutée.
Suitepar Emilie Chanséaume-Bussière | Jan 31, 2020 | Tendances, Tendances Ingrédients | 0 |
Dans un contexte de demande croissante d’alternatives végétales aux ingrédients carnés, le lupin fait partie des graines qui montent.
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L’Afrique devient une source d’ingrédients de superaliments tels que le fonio et le moringa.
Suitepar Emilie Chanséaume-Bussière | Mai 31, 2019 | Tendances Ingrédients, Ingrédients, Tendances | 0 |
Les stratégies tendances pour réduire le sucre dans les produits bio.
Suitepar Natacha Brière | Nov 27, 2018 | Ingrédients, Tendances, Tendances Ingrédients | 0 |
L’utilisation du kale se développe et n’a pas fini de surprendre. Retrouvez les conseils d’une créatrice culinaire…
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