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Colloque  » Futur du pain, pains du futur et autres aliments céréaliers »
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Colloque  » Futur du pain, pains du futur et autres aliments céréaliers »

7 février

Les conférenciers et experts se succéderont pour évoquer  les différentes sources de protéines végétales, les procédés de transformation, les moyens de limiter les facteurs anti nutritionnels, les ingrédients bio, le clean label... Les exposés porteront essentiellement sur des données scientifiques et techniques mais aussi sur le volet communication.

Ce colloque est ouvert à tous les intervenants de la filière sur inscription auprès du Fonds de Dotation EKIP.

 

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Lieu

Auditorium AG2R La Mondiale
Paris 9e,

Organisateur

INRA