Le Salon Sirha Green 2020, tenu à Lyon, a été un moment charnière pour les professionnels de la restauration et des ingrédients biologiques. Malgré un contexte mondial complexe, cette édition a su mettre en avant les solutions durables qui définissent aujourd’hui les standards de la santé et de l’alimentation alternative en 2026.
Les innovations marquantes de Sirha Green 2020
L’événement a permis de valoriser des segments clés pour l’écosystème Ingrébio :
- Alimentation de Proximité : Un focus majeur sur le sourcing local et les circuits courts.
- Ingrédients « Clean Label » : La présentation de matières premières sans additifs, essentielles pour le secteur de la santé alternative.
- Lutte contre le gaspillage : Des technologies innovantes pour optimiser la gestion des ressources en cuisine pro.
Pour aller plus loin dans l’analyse des tendances bio, découvrez également notre bilan du Natexpo Lyon 2022, un autre rendez-vous majeur de la filière.