Le salon Sirha Green 2022, qui s’est tenu à Lyon, s’est imposé comme le rendez-vous incontournable pour tous les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie engagés dans la transition écologique. Dans un contexte où la durabilité n’est plus une option mais une nécessité économique, cet événement a mis en lumière les innovations les plus disruptives du secteur.
Pourquoi Sirha Green 2022 a marqué les esprits ?
L’édition 2022 a rassemblé des centaines d’exposants venus présenter des solutions concrètes : de la gestion des biodéchets aux circuits courts, en passant par les nouveaux équipements basse consommation. Les conférences ont permis de décrypter les attentes des consommateurs qui privilégient désormais l’éthique et la traçabilité.
- Innovation Foodtech : Présentation de logiciels de gestion pour réduire le gaspillage alimentaire.
- Agriculture Urbaine : De nouvelles solutions pour intégrer la production locale au cœur des villes.
- Matériels durables : Focus sur le mobilier et les ustensiles biosourcés.
Un enjeu stratégique pour les restaurateurs
Participer au Sirha Green, c’est avant tout anticiper les réglementations de demain. Les experts présents ont souligné l’importance de l’économie circulaire dans le modèle d’affaires des restaurateurs modernes. Que vous soyez chef, acheteur ou décideur, les enseignements de l’édition 2022 restent la base de la stratégie RSE en 2026.
Voir aussi le salon Sirha Green organisé en 2020