Carraghénanes : la filière bio attend la réévaluation de l’EFSA
Zoom sur un additif naturel controversé, son mode d’obtention, ses propriétés et utilisations en bio, et état des lieux sur sa remise en cause par l’EGTOP.
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Résultats de la recherche pour: desserts
Une gamme unique d’ingrédients sucrants biologiques et clean label
Sipal Partners présentera sa gamme de sirops de céréales bio et de jus concentrés de fruis séchés au salon Biofach.
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Du plaisir avant tout… avec les produits bio pour 2015 !
Une analyse des tendances alimentaires bio 2015 aux vues des résultats des Meilleurs Produits Bio de l’année.
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Parution du 3ème rapport EGTOP sur les substances et techniques autorisées en bio
L’EGTOP vient de rendre son 3ème rapport d’évaluation de substances et techniques utilisables en bio.
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Tendance « Superfruits » ou le succès de l’exotisme
Et vous? Quels superfruits bio allez-vous utiliser dans votre prochaine gamme bio?
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II- Le marché du lait et de la poudre de lait bio en quelques chiffres
Extrapoler les chiffres officiels pour essayer d’estimer le marché de la poudre de lait bio et comprendre ses enjeux. – Dossier Poudre de Lait – Partie 2
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Les ingrédients de tradition bretonne comme exemple de rétro innovation
Caramel au beurre salé, crêpe dentelle ou sarrasin… la tradition culinaire bretonne inspire l’agroalimentaire et répond aux attentes des consommateurs.
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Une note florale dans les produits bio
Les fleurs sont à la mode chez les grands chefs et inspirent aussi les IAA bio.
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La noix de coco biologique et ses ingrédients très tendance
Un tour d’horizon des produits finis à base de noix de coco biologique avec la diversité des ingrédients qu’elle offre.
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Nature et Aliments partage toute sa démarche éthique par son offre de sous-traitance bio
Nature et Aliments veut devenir un intervenant majeur pour la sous-traitance de produits en poudre biologiques.
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Des denrées alimentaires colorantes pour les produits infantiles
La nouvelle gamme EXBERRY® BF de GNT permet aux fabricants de produire des aliments pour bébés naturellement attrayants.
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IV – Les usages de la poudre d’acérola bio
Parmi les applications possibles de la poudre d’acérola, les compléments alimentaires sont les plus répandus. Mais d’autres innovations peuvent inspirer…
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Les Coulisses des Produits au CFIA
Un salon, un concours, 50 produits innovants en compétition et parmi eux des produits bio
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Jus concentrés de Figue, Pruneau ou Datte pour une note fruitée originale
Des solutions sucrantes fonctionnelles pour apporter une note originale, naturelle et clean label à de nombreuses applications.
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Spécialités végétales fermentées : il n’y a plus que le soja…
Le soja devra désormais partager son rayon avec des spécialités végétales fermentées alternatives et originales, à base de riz, mais pas que…
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