RIZ : UNE FILIERE BIO SOUS TENSION
Malgré sa très faible part de marché globale, la filière riz bio subit les conséquences des crises climatiques et géopolitiques actuelles.
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Résultats de la recherche pour: desserts
Rétrospective 2022 : les innovations bio récompensées dans les concours
Les innovations bio primées cette année 2022 n’ont pas manqué, malgré un contexte de marché mouvementé.
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FI Europe : des ingrédients bio moins présents mais néanmoins innovants
Malgré un marché en berne ressenti aussi sur le secteur des ingrédients, l’offre bio mise en avant sur ce salon ne manque pas de promesses.
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Natexpo 2022 : Quand innovation bio rime avec résilience alimentaire
La durabilité s’impose dans les tendances et les innovations bio de demain, détectées à Natexpo 2022
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Biofach 2022 : une édition estivale unique pour suivre l’innovation bio internationale
Parmi les principales tendances détectées sur ce Biofach 2022, des produits encore plus durables, de plus en plus vegan et très préoccupés par la santé !
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Quelles sont les alternatives culinaires aux ingrédients sucrants ?
Des alternatives culinaires permettent de limiter le recours aux ingrédients sucrants. Avantages ? Inconvénients ?
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Le traitement HPP : un potentiel d’innovation intéressant pour les produits bio
Entre sécurité alimentaire, atouts nutritionnels et effets fonctionnels, le traitement HPP s’envisage dans de nombreuses applications. Quels atouts ? Quelles limites ?
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Aromatisation des denrées bio : un enjeu de taille
Le marché des arômes alimentaires doit s’adapter face à l’entrée en application de la nouvelle réglementation bio.
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Triballat Noyal change d’identité et devient Olga
En choisissant de s’appeler Olga, le groupe rend hommage à Olga Triballat, fondatrice de l’entreprise.
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Des solutions à base de protéines végétales optimisées pour la nutrition, le goût et la texture
Caldic Ingredients France présente la gamme de protéines végétales ProDiem de son partenaire Kerry
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Le chanvre biologique, une graine exceptionnelle, une culture d’avenir
Culture adaptative, équilibre nutritionnel, la filière chanvre bio s’étend en France et se porte bien.
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Corps gras : quelles alternatives ?
De nombreuses solutions bio, culinaires et industrielles, existent pour des alternatives aux corps gras.
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Rouages valorise les coproduits d’agrumes corses dans de nouvelles infusions aromatisantes
Pour ses nouvelles infusions concentrées d’agrumes, Rouages a choisi une ressource locale à valoriser
SuiteJe Dis Bio ! Protéines Végétales
Un rendez-vous pour développer des produits à base de protéines végétales qui répondent aux attentes des consommateurs.
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Rouages développe des Infusions d’Écorces de cacao upcyclées
Rouages investit les possibilités de l’upcycling en valorisant les écorces de cacao pour une alternative aromatique
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