Transformateurs et fournisseurs relèvent le défi du « sans gluten »
Un dossier complet sur un marché en plein essor
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Série : Le défi du "sans gluten"
I – Aliments sans gluten : un marché, des consommateurs
A voir le nombre de lancement de produit, la diversification de l’offre, la démocratisation...
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II – L’offre « sans gluten » se diversifie
Selon les cabinets d’études[1], la croissance du marché des produits sans gluten serait...
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III – Les solutions ingrédients pour substituer le gluten
De nombreuses solutions se développent dans le milieu des ingrédients afin d’aider les PME...
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