Agrana Starch lancera la fibre de pommes de terre (insoluble) à Biofach.
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Chaque fibre est unique et exerce des propriétés technologiques spécifiques selon les applications. Zoom sur les fibres biologiques.
Si les fibres sont largement étudiées pour leurs effets santé, la réglementation européenne limite le champ des allégations possibles. Focus sur les fibres bio.
Définition des fibres alimentaires, classification, recommandations et consommation en France.
Les fibres alimentaires ont souvent une double compétence : nutritionnelle et fonctionnelle. Quelles fibres sont disponibles aujourd'hui pour les applications biologiques ?
Eva Petiteau Chargée R&D 06/12/2018
« Ingrébio est une véritable source d’informations sur les ingrédients bio, les nouveautés et tendances. Il m’est très utile dans la recherche de nouvelles matières premières »
Vincent Massonat Directeur Commercial 16/08/2018
"Un site riche et complet pour les professionnels de l'agro-alimentaire bio"
Jean-Yves Thébaudin Directeur Innovation 03/04/2018
"J’utilise fréquemment le site ingrebio.fr pour actualiser mes infos sur les nouveaux ingrédients bio et rechercher des fournisseurs via l’outil annuaire. Ingrébio a une vraie légitimité sur la transformation bio."
Elisabeth GONNET Resp. R&D 04/03/2016
« Lorsque nous avons eu un souci d’approvisionnement pour une matière première, Ingrébio a fait le tour de l’ensemble des fournisseurs possibles en un temps record et nous a déniché l’ingrédient cherché »
Alexis Quesnot Ingénieur R&D 31/10/2014
« Pour nous, fabricants de produits 100% biologiques, Ingrébio est une source d’information fiable et concise sur l’univers des ingrédients disponibles et sur les tendances du marché »
20/08/2018
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14/06/2018
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17/05/2018
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IV- Perspectives pour les fibres alimentaires biologiques et conclusions
La disponibilité des fibres alimentaires biologiques est limitée. Comment alors bien choisir sa fibre bio?
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