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sans gluten

Formation « Sans gluten en bio : état des lieux »

Une formation pour apprendre comment formuler sans gluten et bio organisée par Organics Cluster Rhône Alpes


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Le Kurakkan : une céréale sans gluten, écologique et très nutritionnelle

Guayapi nous fait découvrir une nouvelle matière première biologique alternative.


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Clean Label et produits « sans », pré-requis ou additif pour les produits bio?

Un dossier spécial « grande tendance » sur le clean label, les « sans … » et le bio.


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Bio-No-Flesh : le Vegan comme tendance forte à Biofach

Un tour d'horizon de la tendance Vegan bio explorée lors du salon Biofach 2016


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Les solutions bio pour la BVP se trouvaient à Europain 2016

Farines biologiques, ingrédients de panification,... le bio s'affichait haut et fort au salon Europain.


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Natexpo 2015 : La percée des produits bio alternatifs et pratiques

Retour sur un salon riche en innovations pour répondre aux attentes actuelles des consommateurs.


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Bio ou non Bio : quels ingrédients dans les pains sans gluten ?

Sur un marché "sans gluten" en plein boom, les formulations diffèrent entre pains bio et conventionnels.


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CFIA 2015 : une percée tranquille des ingrédients bio

Une édition marquée par l'émergence d'une offre bio beaucoup plus visible -et disponible- sur les stands.


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Les promesses du « mieux manger » : la tendance Biofach 2015

Le succès des produits "pré-équilibrés", savoureux et qui facilitent la vie des consommateurs en recherche de nourriture holistique...


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Transformateurs et fournisseurs relèvent le défi du « sans gluten »

Un dossier complet sur un marché en plein essor


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